GARBANZOS SALTEADOS CON ATÚN, ESPINACAS Y HUEVO COCIDO

¡Estar a dieta no es tan grave! ¿Verdad, Clara? Se puede seguir disfrutando de buenas comidas sin renunciar al sabor. Es el caso que os presento hoy. Unos garbanzos bien combinados nos han permitido disfrutar de una deliciosa cena. ¡Sencillamente rica!

INGREDIENTES      /      MATERIA PRIMA

Garbanzos cocidos   /   Un lata de achoas   /   Espinacas frescas   /   Una lata de atún   /   Huevo cocido   /   Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN      /      MANOS A LA OBRA

Echamos una cucharada de aceite en una sartén que ponemos a fuego suave. Picamos las anchoas de una lata pequeña y las incorporamos a la sartén. Las anchoas, a la que se le concentrará la salinidad en la sartén, serán nuestro sazonador. En cuando las removamos un poco, añadimos el atún desmenuzado y luego los garbanzos cocidos. Salteamos bien dándole unas vueltas. A continuación, sumamos unos buenos puñados de espinacas que dejaremos que se suman lo justo. En cuanto estén, servimos inmediatamente, calentitos, y sobre ellos picamos huevo cocido.

PRESENTACIÓN      /      PARA LA FOTO

Este es un plato que conviene comerlo calentito, así que no os queda más que servirlo en platos hondos con su huevecito picado. Muy rico, pues, sin más sazón que unas anchoas, el sabor es exquisito.

¡Ñam, ñam!