PINCHO DE CECINA CON MELOCOTÓN

Foto: Fran Chef

Me encantan los pinchos y los bocados, las tapas y las pequeñas raciones... Es una filosofía de la comida: comer de un solo bocado varios ingredientes que uno no se espera ver juntos en una presentación tan pequeña. A mí me encanta comerlos pero también prepararlos. Aquí, un ejemplo de sencillez extrema.

 

INGREDIENTES   /   MATERIA PRIMA

 

Lonchas finas de cecina   /   Melocotón en almíbar    /   Mermelada de fresa o melocotón    /    Palillos

 

ELABORACIÓN     /    MANOS A LA OBRA

 

Escurrimos los melotocones para que suelten el almíbar. Los cortamos en gajos o tacos.

 

Cortamos a la mitad las lonchas de cecina y envolvemos en ellas una porción de melocotón. Sujetamos con un palillo.

 

PRESENTACIÓN     /    PARA LA FOTO

 

En una bandejita de loza o pizarra colocamos tres o cuatro pichos y adornamos con la mermelada. ¡El contraste de sabores está asegurado!

 

¡Ñam, ñam!